野生菌火鍋是云南特有的美味，楚雄野生菌火鍋是云南六大名吃之一，食材生態、味道鮮美，是無數食客的最愛。云南復雜的地形地貌，多樣的森林類型、土壤種類以及獨特的立體氣候條件，孕育了豐富的野生食用菌資源，種類多，分布廣，產量大。

       雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等近30種野生菌不僅可以煮在火鍋里面吃，還可以根據顧客喜好做成炒菜。野生菌火鍋采用老菌湯作為湯底，將7種以上野生菌干片，加上高鈣骨料混合經7小時熬制而成。加上其獨家研制的菌碟（將干菌發開后，進過焙制、炒干后加入小米辣制成），配合野生菌火鍋來吃，既不會奪走野生菌的香味，也能彌補食客喜香好辣的飲食習慣。